エディターズダイアリー

「シャーベットアイス」は魚をギリギリ凍らせずに鮮度を抜群に保つ奇跡の氷

2021.05.13 17:41 更新

▽青物王国は、豊後水道などから水揚げした海の幸を、奇跡の氷「シャーベットアイス」で新鮮さを保ち、日本全国へ届けるプロジェクトを始動するにあたり、クラウドファンディングを実施するとのこと。

青物王国が届ける魚は、有名な関アジ・関サバが獲れるのと同じ海域であり豊富なプランクトンが育つ環境から日本有数の好漁場ともいわれる豊後水道随一の魚種を誇る鶴見漁港で水揚げされた魚だとか。プロの人々から魚の美味しさにおけるポテンシャルは高いと評価されている「本物の魚」を届けるのだという。


アルコール依存症とドーパミンの関係とは

2021.05.12 20:57 更新

▽楽しいことをしているときや、目的を達成したとき、褒められたときなどに快感や幸福を感じるのは、脳内にドーパミンが分泌されるためといわれています。これから新しいことを始めようとしたり、旅行の計画を立てているときワクワクするのもドーパミンの分泌によるものとされています。また、ある行為でドーパミンが放出され快感を感じると、脳がそれを学習し、より大きい快楽を求めるようになるそうです。

それが仕事や勉強といった自分にとってプラスに働くものであればよいですが、時としてその快感を再び味わいたいという欲求に負けて、依存症や中毒になってしまう場合があるとのこと。例えば、アルコール依存症の場合は、アルコールを摂取することによりドーパミンの放出を抑える神経伝達物質の分泌が低下し、結果的にドーパミン濃度が高くなってしまうそうです。


アーモンドは粒のまま食べるより液体で飲む方が栄養の吸収率がアップ

2021.05.11 18:39 更新

▽アーモンドには、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれているとのこと。特にビタミンEが豊富で抗酸化作用が期待され紫外線が強くなるこれからの季節にピッタリだとか。また、粒のまま食べるより、液体で飲む方が栄養成分の吸収率が高くなるそうです。そして、咀嚼が苦手な子どもにもオススメとのこと。

さらに、アーモンドミルクは料理に最適だとか。香ばしくて美味しい、クセが少ないので料理に使いやすく、乳糖不耐症の方でもお腹がゴロゴロしにくく、牛乳や豆乳よりもカロリーが低いといったメリットがあるとのこと。牛乳の代用として子どものおやつの材料に使ったり、コーヒーやスムージーにも使えるので非常に便利なのだそうです。


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