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暑さに負けない体づくり"暑熱順化"の獲得には麦茶によるミネラル摂取がポイントに

2019.07.25 20:20 更新

 日本気象協会は7月24日、九州南部・北部、四国、近畿、北陸で一斉に梅雨明けしたことを発表した。梅雨明けと共に気温が一気に上昇し、連日猛暑日となる恐れがある。そんな夏の猛暑日を健康的に過ごすには、“暑熱順化(しょねつじゅんか)”と呼ばれる体づくりが必要と、ノザキクリニック院長の野崎豊先生は語る。野崎先生によると、「熱中症になりにくい体にするためには、本格的な夏を迎える前に暑熱順化を獲得することが重要。暑熱順化とは、暑熱環境に一定期間さらされたときなどに、暑さに対応するための“より高い体温調節能”を一時的に獲得することをいう」とのこと。「暑熱順化が成立すると、(1)低い体温でも多量の汗をかくことができる、(2)汗中ミネラル濃度を低くすることで多量発汗時にもミネラルの損失を軽減できる、(3)血漿(血液中の液体成分)を増やすことで皮膚血流量が増えるようになる--。これらによって効果的に体温上昇を防ぎ、熱中症が予防できるといわれている」と、暑熱順化を獲得することで得られるメリットを教えてくれた。

 「積極的に暑熱順化を得るには、やや暑い環境でややきつい運動を1日30分間、数週間程度行う必要がある。ウォーキングやジョギングなどの軽い運動や入浴(シャワーのみでなく湯船にしっかり浸かる)も暑熱順化に役立ち、しかも比較的手軽に行えるのでお勧め」と、暑い環境に慣れるための手段について紹介してくれた。「そして、運動、入浴の前後にミネラル麦茶などのミネラルと水を含む飲料をしっかり摂ることで、より効果的に暑熱順化を進めることが期待できる」と、ミネラル補給に麦茶を積極活用することも推奨していた。


一番使われない調味料「酢」が一番使われる調味料へ、"かけるだけ"や"あえるだけ"などより手軽に扱える酢を使った料理やレシピも提案

2019.06.20 21:18 更新

 「料理のさしすせそ」は、それぞれ調味料のことを指しており、「さ」は砂糖、「し」は塩、「す」は酢、「せ」は醤油(醤油は昔「せいゆ」と表記したため)、「そ」は味噌を意味している。これらの調味料は、私たち日本人にとって欠かせないものであり、和食を代表するお寿司やてんぷらなど、身近な食べ物に利用されている。この5種の調味料のうち、家計における「酢」への支出や消費量が近年、激減している。総務省の家計調査(総世帯)によると、2004年をピークに、支出および消費量は減少しており、とくに支出は2004年に比べて2017年では約30%も減ってしまった。リビングくらしHOW研究所が実施した「調味料についてのアンケート」(2017年 女性1337名)によると、よく使う調味料のトップ5は醤油、塩、味噌、砂糖、こしょうの順となっており、酢はランク外となっている。

 2014年のミツカンの「和食と、和食に欠かせない調味料」調査においても、調味料のさしすせそ(砂糖、塩、酢、醤油、味噌)のなかで一番使わないのが「酢」で69.2%だった。全体の約半数が「今後上手に使いこなしたい調味料」「使いこなすのが難しい調味料」として「酢」を挙げているだけに、使いたくないのではなく、使いこなすことができていない調味料といえそうだ。これを裏付けるように、「酢」のイメージは、「健康によい」(93.7%)が圧倒的な1位となっており、「疲労回復」(60.4%)や「食欲増進」(37.1%)、「体がやわらかくなる」(33.3%)も多くの回答を集めている。近年健康に気遣う人が増加傾向にあるだけに、積極的に取り入れたい調味料であることがうかがえる。


北海道産生乳を使った商品に注目、「明治北海道十勝濃厚マイルドヨーグルト」など続々発売

2019.03.11 22:20 更新

 北海道産の原料を使った商品が、この春数多く上市されている。とくに北海道産の生乳を使った商品は、大きな注目を集めている。雄大な大自然で搾取された新鮮な生乳が、商品の味わいを豊かにしてくれるのはもちろん、春からスタートするNHK連続テレビ小説「なつぞら」の舞台が北海道ということもあり、関心度が高まっているものと推察される。

 それでは、北海道産の生乳を使用した注目の商品を見てみよう。明治が3月5日に発売発売した「明治北海道十勝濃厚マイルドヨーグルト」は、ロングセラーブランド「明治北海道十勝」ブランドから発売される、十勝産生乳から見出した乳酸菌を使用したヨーグルト。北海道十勝産の生乳から生まれた同商品は、明治独自の乳酸菌「十勝ミルク乳酸菌 TM96」で丁寧に発酵させた、パーソナルタイプのヨーグルトとなっている。こだわりの乳組成と、十勝ミルク乳酸菌 TM96を組み合わせることで、しっかりとした乳の濃厚な味わいと、すっきりとした後味を実現している。


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