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　コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト）は、7月8日から、「うに・いくら」＆「夏のうまい！ネタ」フェアを開催する。また、今までの回転寿司の常識を覆した「本気にぎり天然本鮪とろ」を7月8日から期間限定で販売。「本格ラーメンシリーズ」第20弾として「天天有」監修「鶏白湯ラーメン」を同じく7月8日から販売する。さらに、7月1日～7月7日の期間限定で、「本気寿司シリーズ」“やんちゃ企画”第8弾「まぐろユッケとたくあん巻のどっさりやんちゃ盛り」を販売している。7月1日に行われた試食会では、濃厚で味わい深い「うに」と、ぷちぷち弾ける「いくら」を大特価で提供など、消費者に喜んでもらえる自信の商品を用意しているとアピールした。

　まず、「うに・いくら」＆「夏のうまい！ネタ」フェアについて、サーモンをはじめ、うにやいくらといった魚卵など多くのネタ調達を担当しているコロワイド MD調達本部 水産チームの棚澤和之チームリーダーが紹介した。

　「当社では、トップクラスの品質のものしか仕入れていない。今回は、チリ産の濃厚なうにを提供する」と、昨年末からの社会情勢や赤潮の影響等を受け価格の高騰が続いているうには、年々貴重となり提供量の確保が難しい状況だという。しかし、人気の「うに」を消費者に届けるべく、年間を通して計画的に仕入れを実施することで、かっぱ寿司全店で提供できる量を確保したと訴える。