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　あきんどスシローは、5月27日から、夏のグランドメニューを全国のスシローで販売開始する。その中で、“回転すしの常識を超える逸品”を提供する“匠の一皿プロジェクト”の商品で、約80万食を売り上げるなど好評を得た「生たこ梅きゅう」が、同プロジェクトで初めての定番商品として登場する。

　「生たこ梅きゅう」は、回転すしの常識を変え、スシローの定番となりえる商品を創るために、すし以外のジャンルの異なる名店の匠たちに、一から新商品開発に参画してもらう“匠の一皿プロジェクト”で、独創的かつリーズナブルな和食で予約の取れない人気店“賛否両論”の笠原氏が考案した商品となっている。今年の1月に販売した際は、約80万食販売し、好評を得た。かつお節、煮きり酒を紀州南高梅に合わせたまろやかな梅肉と塩もみした食感の良いきゅうり、そして刻んだ大葉が、生たこと絶妙に絡んでマッチする上品な創作すしとなっている。